菜单

Entrées au tableau

Artichaut frais farci façon scandinave

œuf poché, crabe, crevettes, saumon mariné

Salade de gambas déglacée au vinaigre de noix

Terrine de foie gras maison mariné au Pineau blanc des Charentes

6 huîtres fines de claires n°3 de Marennes d’Oléron

Desserts au tableau

Brioche façon pain perdu, coulis de caramel et sa boule de glace vanille

Profiteroles de mini macarons assortis

« La bonne poire »

sorbet poire et eau de vie de Poire

Supplément garniture

Plats au tableau

brochette de St Jacques et gambas, sur un lit de spaghettis à l encre de seiche, jus de crustaces

ravioles parfumées à la truffe blanche, crème aux champignons

Souris d agneau confite au pineau des Charentes, sauce aux 2 fruits secs

12 huîtres fines de claires n°3 Marennes d’Oléron

+dessert au choix

Entrée et Plat ou Plat et Dessert

Entree, Plat et Dessert

Entrée et Plat ou Plat et Dessert

Entree, Plat et Dessert

Salade de gambas déglacée au vinaigre de noix

Terrine de foie gras maison, compotée d’oignons

6 huîtres fines de claires n°3 de Marennes d’Oléron

Artichaut frais farci façon scandinave

œuf poché, crabe, crevettes, saumon mariné

Brochette de St Jacques et gambas sur un lit de spaghettis à l encre de seiche, jus de crustaces

Ravioles parfumées à la truffe blanche, crème aux champignons

Souris d’agneau confite au Pineau des Charentes, sauce aux deux fruits secs

Brioche façon pain perdu, coulis de caramel et sa boule de glace vanille

Profiteroles de mini macarons assortis

« La bonne poire »

sorbet poire et eau de vie de Poire

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert